下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

下列適合速凍的原料是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。