在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

下列哪個不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列適合速凍的原料是（）。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。