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燙漂處理

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將經(jīng)過預處理的新鮮原料放入沸水或熱蒸汽中進行短時間處理并及時用冷水冷卻的方法。
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答案：

各種加工方法及制品對原料的成熱度的特有要求。
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干燥時的內(nèi)部擴散控制
答案：

當內(nèi)部擴散速度小于表面汽化速度時，此時內(nèi)部擴散速度決定了干燥的速度，這種狀況稱之。
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