單項選擇題關(guān)于自助餐廳食品臺值臺服務(wù)說法錯誤的是（）。
A.菜盤空了之后再補充食品
B.保證熱菜要燙，冷菜要涼
C.幫助客人取遞食品
D.介紹推薦菜肴，回答客人提問
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1.單項選擇題網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂方式的優(yōu)點是（）。
A.方便客戶
B.可以面對面洽談細(xì)節(jié)
C.可以長久保留客源
D.可以當(dāng)面解決賓客提出的特別要求
2.單項選擇題中餐宴會臺形布局先右后左原則是（）。
A.約定俗成
B.酒店慣例
C.禮儀常識
D.國際慣例
3.單項選擇題英國人的午后茶也稱“五時茶”，通常在午后的飲用時間為（）。
A.2點到3點
B.3點到4點
C.4點到5點
D.5點到6點
4.單項選擇題將桌子連接著擺放成長方形，但空出一個短邊，椅子擺在桌子外圈，也可內(nèi)外都擺放的會議臺型布置方式是（）。
A.劇院式
B.教室式
C.弦月式
D.馬蹄形
5.單項選擇題中餐宴會廳場地的布置的決定因素包括檔次的高低和（）。
A.宴會的人數(shù)
B.宴會的性質(zhì)
C.宴會的主題
D.宴會的標(biāo)準(zhǔn)
最新試題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題