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SDS-PAGE是根據(jù)蛋白質(zhì)分子極性大小來對它們進(jìn)行分離的一種電泳技術(shù)。
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等電聚焦是根據(jù)蛋白質(zhì)的核質(zhì)比來對它們進(jìn)行分離的一種技術(shù)。
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蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是非共價(jià)鍵斷裂,天然構(gòu)象解體,但共價(jià)鍵未發(fā)生斷裂。
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