多項(xiàng)選擇題大翻鍋根據(jù)翻鍋的動(dòng)作，可分為（）

A.前翻
B.后翻
C.左翻
D.右翻


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題具有代表性的成形規(guī)格（）

A.鳳尾形
B.菊花形
C.荔枝形
D.麥穗形

2.多項(xiàng)選擇題刀工在烹調(diào)中有什么作用（）

A.便于烹調(diào)
B.便于入味
C.便于食用
D.整齊美觀

3.多項(xiàng)選擇題下列哪些屬于硬實(shí)性原料（）

A.香腸
B.風(fēng)干肉
C.火腿
D.萵筍

4.多項(xiàng)選擇題涼菜烹調(diào)的程序包括（）

A.原料驗(yàn)收、選料
B.原料初加工
C.部位取料
D.熟制處理和刀工處理

5.多項(xiàng)選擇題練好烹飪基本功的主要途徑有：（）

A.要敬業(yè)、樂(lè)業(yè)，端正學(xué)習(xí)態(tài)度
B.練好亨飪基本功的"三字訣"：好、穩(wěn)、快
C.擁有健康的身體、充沛的體力
D.尋找捷徑