切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切片時，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

掛糊的厚度應根據(jù)（）來確定。