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【共用題干題】
你的體重，它們決定
如果你曾經(jīng)與肥胖斗爭過，你應(yīng)該很清楚這場戰(zhàn)爭的勝利取決于：節(jié)食、鍛煉、遺傳基因。道理很簡單，你吃得越多，動得越少，你就會越胖。在這個方程式上，個人的基因起著關(guān)鍵的作用。但是科學(xué)家們很久前就知道這三個因素不足以解釋肥胖的起因，而第四個重要的因素日益引起研究人員的關(guān)注，盡管發(fā)現(xiàn)它們一直處于被忽略的狀態(tài)：你的腸內(nèi)細(xì)菌。
它們的學(xué)名是：腸道微生物群落。這群微小細(xì)菌以上千億兆的數(shù)量居住人類的腸道中，它們很大部分的成員是厭氧菌—可以在缺氧的情況下存活。 這群微生物的作用之一就是調(diào)節(jié)人體從食物中吸收的卡路里和存儲脂肪，換而言之，它們能夠調(diào)解宿主的體重。研究人員發(fā)現(xiàn)這些腸道微生物的種類和平衡與否，是決定人體肥胖和苗條的關(guān)鍵，因此通過調(diào)解微生物群落的數(shù)量是可以改變?nèi)说捏w重。
通過對老鼠的研究表明，體型肥大者和體型消瘦者的腸道內(nèi)細(xì)菌種類和數(shù)量差異明顯。肥胖老鼠體內(nèi)的厚壁菌類群（Firmicute） 數(shù)量比擬桿菌（Bacteroidete）要高得多。在體重正常的老鼠體內(nèi)，情況則正好相反。人體內(nèi)的菌群雖然種類繁多，但是90%都屬于兩大類菌群—擬桿菌和厚壁菌類群。其中，厚壁菌類群能夠?qū)е路逝郑鴶M桿菌能夠分解人體本身無法消化的多糖如纖維素等，在向宿主提供營養(yǎng)的同時也為自己和腸道中的其他細(xì)菌獲得食物。換而言之，如果你體內(nèi)的擬桿菌數(shù)量多于抗菌體，那么你就是令人羨慕的“吃不胖”體型。 人類的日常食譜是如何影響腸道菌類的數(shù)量和種類的？研究人員用有不同種類的食譜喂養(yǎng)老鼠，其中一種是典型的西方食譜，食物中的脂肪和糖含量較高。“享用”西式大餐的小鼠們往往表現(xiàn)為體重增加：其腸道中的厚壁菌類群較多，而擬桿菌較少。而另一組則喂食低脂低糖的老鼠腸道中的厚壁菌類群較少，而擬桿菌較多。這些小鼠多表現(xiàn)為體重下降。
目前尚不能肯定腸道中菌群的變化和體重的變化兩者誰為因誰為果，但是上述研究發(fā)現(xiàn)能夠幫助我們判讀你的體質(zhì)是否容易肥胖。高登團(tuán)隊的實驗表明，通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)可以改變腸道內(nèi)細(xì)菌群的種類和數(shù)量，更好地消化新食物從而改變體重。以小老鼠為例，把長期食用低脂的小老鼠食譜變成高脂的西式飲食，那么在不到一天的時間內(nèi)，這些小老鼠腸道內(nèi)的厚壁菌數(shù)量會大幅增加。而以往的研究中，厚壁菌對腸道的吸收影響往往被科學(xué)人員忽視。
這個發(fā)現(xiàn)有助于研究人員最終對菌類進(jìn)行標(biāo)識，從而撰寫出影響身體肥瘦類型的腸道菌類食譜。這樣可以幫助人們對自己的身體所攝取的卡路里進(jìn)行檢測或控制。
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