判斷題

動物性原料的脂肪組織,既含有風(fēng)味物質(zhì),又含有膻味物質(zhì)。

答案: 正確
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名詞解釋

燕窩

答案: 是指南方金絲燕銜食海藻和魚蝦經(jīng)唾液初步消化,吐出筑成的鳥巢。
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