單項選擇題將帳單上的某一項目的數(shù)額或者該項目數(shù)額中的一部分走失，這種現(xiàn)象屬于（）
A.走數(shù)
B.走單
C.走匯
D.走餐
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺到為賓客提供餐飲服務的前臺有眾多環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)的好壞都關系到餐飲服務質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務質(zhì)量的（）
A.綜合性
B.短暫性
C.一致性
D.關聯(lián)性
2.填空題（）（）是整個餐飲收入程序的關鍵控制點。
最新試題
中餐宴會布局的目的是（）
題型：多項選擇題
平均每座位服務的客人數(shù)就是通常所說的（），它是一段時間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
題型：填空題
為什么說菜單決定餐飲成本的控制？
題型：問答題
請說出管事部的職責。
題型：問答題
點菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面？
題型：問答題
中餐宴會臺形設計布局的目的和次序是什么？
題型：問答題
決定銷售收入的大小有兩個關鍵指標是（）和（）
題型：填空題
庫房短缺率的正常范圍是（）
題型：單項選擇題
（）（）是整個餐飲收入程序的關鍵控制點。
題型：填空題
假定市場上的原料價格呈上漲趨勢，那么采用下列哪種計價方法可使計入餐飲成本的原料價值較高，而計入庫存存貨的價值較低（）
題型：單項選擇題