問答題鮮切果蔬褐變產(chǎn)生的原因、條件?
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果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確?()
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下列常用于柑橘綜合利用方法的有()。
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目前蘋果利用途徑主要為()。
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壓力較低時(shí),在壓力不變的情況下,水溫降低,CO2的溶解度增高;反之,溫度升高,溶解度下降。
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一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。
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提取色素不適合的方法是()。
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吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是()。
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速凍蓮藕需要護(hù)色,下列()最適合可以作為護(hù)色液。
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果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中,密封后在熱蒸汽中殺菌,殺菌條件一般在60-100℃。
題型:判斷題
下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有()。
題型:多項(xiàng)選擇題