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醋酸發(fā)酵中醋酸菌利用何種原料進行發(fā)酵的()。
A、乙醇
B、乙酸乙酯
C、葡萄糖
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在以下葡萄酒釀制工藝過程中,不屬于SO
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處理作用的是()。
A、沉淀作用
B、抗氧化作用
C、增酸作用
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單項選擇題
葡萄哪個部分富含葡萄酒特殊成分()。
A、果梗
B、種子
C、果皮
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