壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

經(jīng)過(guò)濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。