填空題凍結(jié)過程中食品物料中的脂類會發(fā)生（）作用，結(jié)果導(dǎo)致食品物料出現(xiàn)油哈味。
您可能感興趣的試卷
最新試題
下列哪一項為用Sanger’s法作DNA定序所需要的試劑（）
題型：多項選擇題
同一細胞內(nèi)許多化學(xué)反應(yīng)可以同時進行而互不干擾，這一情形與下列哪幾項有關(guān)？（）
題型：多項選擇題
負染色
題型：名詞解釋
當(dāng)胰臟細胞正在大量合成胰島素時，其細胞內(nèi)哪些結(jié)構(gòu)明顯比不進行合成時發(fā)達？（）
題型：多項選擇題
掃描電子顯微鏡
題型：名詞解釋
下列轉(zhuǎn)錄抑制劑中，對原核生物和真核生物的轉(zhuǎn)錄都有抑制作用的是（）
題型：單項選擇題
某些抗生素會抑制細菌的蛋白質(zhì)合成，卻對人類細胞無影響，其原因為何（）
題型：單項選擇題
下列哪個反應(yīng)產(chǎn)生的化學(xué)能最多？（）
題型：單項選擇題
對于動物細胞和植物細胞的比較，下列哪些正確？（）
題型：多項選擇題
酒精發(fā)酵、有氧呼吸及乳酸發(fā)酵相同特點的是什么？（）
題型：單項選擇題