同一微生物在同一相中的生長代謝與在不同界面上的代謝不同。
安全簡單、原料廣泛、反應(yīng)專一、代謝多樣、易受污染、易于種選育。
最新試題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
