高級(jí)醇的形成與（）有關(guān)

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價(jià)鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。

啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價(jià)鍵，現(xiàn)場(chǎng)的渾濁為永久渾濁。

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

對(duì)工藝要求項(xiàng)目的檢測(cè)/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

頭道麥汁過濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時(shí)間。

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時(shí)，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。