A.酶是動植物和微生物體內(nèi)產(chǎn)生的具有催化能力的蛋白質
B.酶參與反應，并改變反應速率
C.酶通常需要在高溫、高壓、強酸或強堿等條件下才能發(fā)揮作用
D.酶在生理代謝過程中，首先與底物結合，底物分子或底物分子中的某個基團被酶激活，從而加速了底物的代謝反應，形成了中間產(chǎn)物，并在形成最終產(chǎn)物時又釋放出酶