問答題患者男性，48歲。吞咽困難1個月。30年前因胃潰瘍穿孔做“胃大部切除術(shù)”。入院行上消化道造影提示：食管中段主動脈弓水平長3cm充盈缺損伴管腔狹窄，黏膜破壞，胃呈術(shù)后改變（畢Ⅰ式）。輔助檢查未發(fā)現(xiàn)遠處轉(zhuǎn)移。后經(jīng)確診為食管癌。擬行結(jié)腸代食道手術(shù)。該患者術(shù)前的飲食注意事項？