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填空題

每克油脂皂化時，所需KOH的毫克數(shù)，稱為該脂的（）值。

答案：皂化

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液態(tài)油加入催化劑后，加壓、加溫，可以和氫起（）反應(yīng)。

答案：加成

在通常溫度下，油脂有呈固態(tài)的，也有呈（）的。

答案：液態(tài)

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