問答題在降速干燥階段，干燥時(shí)間計(jì)算可采用什么方法？

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2.多項(xiàng)選擇題影響干燥速率的因素有（）等。

A、濕物料的性質(zhì)與形狀
B、物料中的平衡水分
C、干燥介質(zhì)的溫度和濕度
D、干燥介質(zhì)的流速和流向

3.單項(xiàng)選擇題有關(guān)固體之干燥操作，于一固定之干燥條件下，經(jīng)干燥至無限長時(shí)間，仍無法除去的水份是（）。

A、臨界水份
B、自由水份
C、平衡水份
D、總水份

4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)固體物料達(dá)平衡干燥時(shí)，已被蒸發(fā)移去之水含量稱為（）。

A、結(jié)合水含量
B、自由水含量
C、總水含量
D、平衡水含量

5.單項(xiàng)選擇題干燥速率曲線圖中，有關(guān)恒速期的敘述中，（）是錯(cuò)誤的。

A、恒速期終了時(shí)之水份，稱為平衡含濕量
B、恒速期中，干燥速率保持不變
C、恒速期中，固體表面水份之蒸發(fā)速率，等于固體內(nèi)部水份供給至表面之速率
D、恒速期中，固體表面溫度和空氣濕球溫度相同