根據(jù)霜凍發(fā)生時期分為早霜凍和晚霜凍，果樹花和幼果發(fā)生的霜凍為早霜凍。

樹干的涂白時期一般在秋天落葉后至氣溫尚未降至0℃以下時都可進(jìn)行，不能太早或太晚。

對于長放的強(qiáng)枝進(jìn)行環(huán)剝有利于形成中小型枝組。

果樹開的花越多越好，坐的果就越多越好。

進(jìn)行葉面噴肥時，應(yīng)盡量噴到葉片背面，因為一般葉背較葉面易于吸收，并且吸收速度也快。

果樹進(jìn)行人工輔助授粉，一般以花朵開放當(dāng)天的上午柱頭新鮮濕潤時的授粉效果最好。

套袋栽培的套袋時期應(yīng)在果實坐果后、整穗、疏粒開始前進(jìn)行。

果樹在冬季進(jìn)行修剪主要是延緩樹體來年生長。

疏花可結(jié)合冬剪除去過多的花芽、花枝；疏果在坐果后進(jìn)行，也可在生理落果后進(jìn)行，此時養(yǎng)分消耗較大，效果明顯。

蘋果果實采下后，一般含有大量的“田間熱”，因此要立即裝箱或入庫貯藏。