單項選擇題

點豆花或做豆腐時，需要在豆?jié){中加少量的（）

A.石膏
B.燒堿
C.大蘇打
D.明礬

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單項選擇題

腐爛或已發(fā)青芽的土豆（馬鈴薯）不能食用，是因為其中含有有毒的（）

A、膽固醇
B、氨基酸
C、甲基橙
D、茄堿

單項選擇題

以下哪些物質(zhì)不屬于維生素B族（）

A、核黃素
B、煙堿
C、煙酸
D、泛酸

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