單項選擇題請選出不是著色劑的選項（）
A、胡蘿卜素、莧菜紅
B、日落黃、蟲膠色素
C、紅曲米、檸檬黃
D、山梨酸、檸檬酸
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1.單項選擇題為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因為它①熱穩(wěn)定性差②增加甜味③產(chǎn)生二氧化碳④提供鈉離子。其中合理的是（）
A.②③
B.①③
C.①④
D.③④
2.單項選擇題關(guān)于食物的酸堿性，下列說法正確的是（）
A.食物溶于水后的溶液中PH<7，則為成酸性食物
B.由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)是成酸性食物
C.蔬菜、水果是堿性食物
D.檸檬酸是酸性食物
3.單項選擇題近年來，加“碘”食鹽中較少使用碘化鉀，因其口感苦澀且在貯藏和運(yùn)輸中易變化，目前代之加入是（）
A.I2
B.KIO
C.NaIO3
D.KIO3
4.單項選擇題飲食是保證我們身體健康的基本需求，下列關(guān)于飲食的說法正確的是（）
A.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，人類需要的蛋白質(zhì)都可以由雞蛋提供，多吃有益
B.水果、蔬菜含有豐富的維生素，有人為了減肥，每天只吃水果蔬菜即可
C.米飯含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超過200g
D.要促進(jìn)身體健康，各種飲食必須合理搭配
5.單項選擇題下列哪個物質(zhì)是大腦發(fā)育必需元素，缺乏可導(dǎo)致大腦發(fā)育不良，智力低下（）
A.鋅
B.鉀
C.鈣
D.鐵
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經(jīng)常過量飲酒會導(dǎo)致生理疾病和社會危害。
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