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單項(xiàng)選擇題
食用油脂應(yīng)為()
A.黃褐色透明狀
B.無色或金黃色透明狀
C.綠色不透明狀
D.黃褐色半透明狀
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單項(xiàng)選擇題
屬于生物膨松劑的是()。
A.固體發(fā)酵粉
B.碳酸氫銨液
C.活性干酵母
D.碳酸氫鈉粉
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單項(xiàng)選擇題
新鮮雞蛋黃中含有一定量的()。
A.卵磷脂
B.纖維素
C.腦磷脂
D.醇磷脂
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