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單項(xiàng)選擇題
糖類在微生物的作用下,分解為雙糖、單糖并進(jìn)一步分解為有機(jī)酸、醇、醛類等,使食物發(fā)出()
A.香甜味
B.焦味
C.酸味
D.鮮味
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單項(xiàng)選擇題
“雙味蝤蠓”中的蝤蠓是在()之間出產(chǎn)的。
A.6~7
B.7~8
C.8~9
D.9~10
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單項(xiàng)選擇題
食用菌類是指以()的子實(shí)體作為食用部位的某些真菌。
A.微型真菌
B.小型真菌
C.中型真菌
D.大型真菌
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