單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，在碾米過程被完全保存下來的是（）
A.糊粉層
B.皮層
C.胚乳
D.胚
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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，直鏈淀粉含量更高的是（）
A.粳米
B.糯米
C.糙米
D.秈米
2.單項(xiàng)選擇題角質(zhì)小麥斷面呈（），硬度較粉質(zhì)小麥更硬。
A.深黑色
B.玻璃狀
C.不透明狀
D.膠體狀
