單項選擇題生產干淀粉可采用（）式干燥機。

A.滾筒
B.噴霧
C.氣流
D.A和C


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1.單項選擇題冷凍濃縮系統(tǒng)中冰晶在（）中生成。

A.括板式換熱器
B.括板式換熱器后面的管路
C.結晶罐
D.B和C

2.單項選擇題食品物料蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)中不采用過濾型汽液分離器的原因是（）。

A.分離效果差
B.結垢清洗困難
C.流動阻力大
D.影響真空度

3.單項選擇題蒸發(fā)系統(tǒng)中，（）是主要用來抽不凝性氣體的裝置。

A.水力噴射泵
B.蒸汽噴射泵
C.水環(huán)式真空泵
D.往復式真空泵

4.單項選擇題料液在蒸發(fā)器中滯留時間最長的蒸發(fā)器是（）。

A.帶攪拌夾層式
B.升膜式
C.降膜式
D.板式

5.單項選擇題料液在蒸發(fā)器中滯留時間最短的蒸發(fā)器是（）。

A.離心薄膜式
B.升膜式
C.降膜式
D.外加熱強制循環(huán)式