判斷題

桃在3-4℃條件下冷藏易發(fā)生冷害，癥狀主要表現(xiàn)為果肉變糠化，味變淡、變苦或出現(xiàn)異味等。

答案：正確

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桃采收后易變質(zhì)的主要原因是夏季成熟、酶的活性強(qiáng)、呼吸強(qiáng)度大，低溫貯藏易發(fā)生冷害等。

答案：正確

蘋(píng)果品種很多，但常見(jiàn)品種的貯藏適溫均為0℃。

答案：正確