判斷題用于運輸果蔬的車輛不同，控溫范圍不同，一般機冷車是0-6℃，而加冰車是0-4℃。
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SO2氣體傷害常見于（）
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蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現在哪些方面？（）
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水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。
題型：判斷題
同一產區(qū)的同種產品，夏季品種更容易遭受冷害。
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控制采收后果蔬的（）作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。
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下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現（）
題型：多項選擇題
以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。
題型：判斷題
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題型：判斷題
呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一，根據呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力；呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度，只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型：判斷題
以下哪種條件更易造成果蔬冷害的發(fā)生？（）
題型：單項選擇題