面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

九層馬蹄糕的主料是（）

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

面包酵母可分為（）種。

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）