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【簡(jiǎn)答題】材料狀態(tài)分為干性材料和濕性材料,分別有哪些?
答案:
干性材料有面粉、奶粉、糖、鹽
濕性材料有牛奶、水、雞蛋、糖漿、蜂蜜
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答案:
配料—攪拌—分割—滾圓—中間松弛—面包成型(包餡)&mdas...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】面包傳播到我國(guó)有三次,請(qǐng)寫出每次的時(shí)間:是哪個(gè)國(guó)家的人,傳入我國(guó)哪個(gè)城市?
答案:
第一次是明朝的萬(wàn)歷間,一位意大利傳教士,傳入我國(guó),但沒(méi)有引起興趣;第二次是明末初,德國(guó)傳教士將面包制作技術(shù)傳入我過(guò)沿海城...
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