只要存在農(nóng)藥殘留的蔬菜水果就不能夠食用。

人體內(nèi)合成N-亞硝基化合物的主要場(chǎng)所是胃，胃液的酸性環(huán)境有利于N-亞硝基的生物合成。

有機(jī)污染物在土壤中的主要遷移轉(zhuǎn)化過(guò)程包括吸附與解吸附、滲濾、揮發(fā)和降解。其中，吸附和解吸附是決定土壤中有機(jī)污染物行為的關(guān)鍵過(guò)程。

對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物進(jìn)行處死，總的要求是盡量快速，不使動(dòng)物機(jī)體發(fā)生與毒理實(shí)驗(yàn)無(wú)關(guān)的病理變化、操作簡(jiǎn)便為原則。同時(shí)這也是實(shí)驗(yàn)動(dòng)物倫理的需要，避免實(shí)驗(yàn)動(dòng)物遭受不必要的痛苦。

土壤對(duì)某種重金屬的容納量即對(duì)作物能產(chǎn)生有害影響時(shí)的該種重金屬含量。

在許多情況下，土壤重金屬污染地區(qū)的作物受害程度和體內(nèi)重金屬積累量與土壤中該元素的總濃度和該元素在土壤中某種形態(tài)的含量相關(guān)。

形成光化學(xué)煙霧的光化學(xué)反應(yīng)過(guò)程極為復(fù)雜，其中主要的反應(yīng)為自由基反應(yīng)。

有機(jī)氯農(nóng)藥的主要靶器官是消化系統(tǒng)。

Ames試驗(yàn)原理是突變型菌株具有合成組氨酸的能力，可在低營(yíng)養(yǎng)的培養(yǎng)基(即不含或少含組氨酸的培養(yǎng)基)上生長(zhǎng)，而野生型不具合成組氨酸的能力，故不能在低營(yíng)養(yǎng)的培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，據(jù)此來(lái)檢定受試物是否具有致突變作用。

（）進(jìn)入機(jī)體后，主要貯存于脂肪組織。