產品方案應按任務書的產量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎，原料利用率可通過工程生產實際數據或試驗獲得。

生產車間人流入口處應設置紫外消毒燈。

項目建議書是項目建設輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

食品工廠的生產區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

鍋爐房一般宜距離主要生產車間50m以外的下風向。

輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。

更衣室、倉庫等靠外出口處應設置擋鼠板。

總平面設計要以生產工藝出發(fā)，研究構建筑物、道路、管線等方面的相互關系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風險程度。