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問答題
【論述題】食品生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)計(jì)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)符合哪些要求？
答案：
一、食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)外衛(wèi)生要求
食品生產(chǎn)企業(yè)不得建在有礙食品衛(wèi)生的區(qū)域，廠區(qū)內(nèi)不得兼營、生產(chǎn)、存放有礙食品衛(wèi)生的...
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問答題
【論述題】食品GMP工程設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)。
答案：
1．GMP的條款僅指明所要求達(dá)到的目標(biāo)，而并不羅列出實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的具體辦法。因此，其實(shí)施過程須結(jié)合企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際而進(jìn)行。
問答題
【論述題】化驗(yàn)室對(duì)環(huán)境條件的要求。
答案：
1、化驗(yàn)室內(nèi)設(shè)細(xì)菌檢驗(yàn)室、無菌室、洗刷消毒室、藥品室、儀器室，基本滿足檢驗(yàn)工作要求。
2、化驗(yàn)室同辦公室隔離，...
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