公共設(shè)施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應該高峰季節(jié)產(chǎn)量設(shè)計。

供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產(chǎn)要求。

為了保障食品安全生產(chǎn)，推行HACCP管理體系，該體系起源于美國，中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點體系。

產(chǎn)品方案應按任務(wù)書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

項目建議書是項目建設(shè)輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

食品廠的污水處理站應設(shè)在上風向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

更衣室、倉庫等靠外出口處應設(shè)置擋鼠板。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎(chǔ)，原料利用率可通過工程生產(chǎn)實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

肉類原料在接收站經(jīng)過計量后，可直接放入凍庫保存。