生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風向。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。

廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。

食品廠的污水處理站應設在上風向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

當設計計劃任務書被批準之后，該項目成立。

生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時，沖洗水體中可能會帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

進入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關(guān)或腳踏開關(guān)。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般單位為mg/L，一般溶解氧越高，水體污染程度越嚴重。

總平面設計要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構(gòu)建筑物、道路、管線等方面的相互關(guān)系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。