食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風險程度。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。

產品方案應按任務書的產量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

項目建議書是項目建設輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

收奶站必須配置制冷設備，使原料乳冷卻至4℃以下。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般單位為mg/L，一般溶解氧越高，水體污染程度越嚴重。

一般鍋爐用水按鍋爐蒸發(fā)量的1.2倍計算，小時變化系數取1.5。

綠色食品加工廠一般要求50m內不得有垃圾堆，25m內部的有排放煙灰塵的企業(yè)。

食品工廠的生產區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。