問答題

【簡答題】鮮蟹的鮮度判定。

答案： 河蟹：活河蟹動作靈活好爬行，善于翻身，腹面甲殼輕硬，肉多，黃足，臍蓋與蟹殼之間突起明顯。垂死者精神萎鈍，...
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【簡答題】光禽新鮮度感官檢驗。
答案： 還可檢查頭、皮膚、翅和肢及膛內(nèi)狀況。禽喙有霉菌生長或不快氣味、口腔黏膜無光澤、皮膚有霉斑或稍有霉味、皮膚呈灰黃色，都應(yīng)認(rèn)...
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【簡答題】綠色食品必須具備的條件？
答案： ①產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；
②農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色...
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