單項選擇題“庖丁解?！背鲎晕覈糯鳎ǎ?/strong>
A.《論語》
B.《孟子》
C.《莊子》
D.《春秋》
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1.單項選擇題從歷史發(fā)展看，中國人衡量食品質(zhì)量的第一標準是（）。
A.食量
B.食形
C.食境
D.食味
2.單項選擇題人類制作熟肉食品最早采用的方法是（）
A.蒸
B.煮
C.烤
D.炒
5.問答題試論中餐公宴進食方式改革的出路與意義。
最新試題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
需要復式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項選擇題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
淮揚菜系的主體是（）菜。
題型：單項選擇題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
題型：多項選擇題