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問答題
【簡答題】簡述食品圖案的添加及其意義。
答案：
添加不上抽象的結(jié)合，也不是對(duì)自然物象特征的扭曲，而是把不同情況下的形象組織結(jié)合在一起，綜合其優(yōu)美的特征，從而產(chǎn)生新意、豐...
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問答題
【簡答題】盛器在菜肴中的雙重功能與作用是什么？
答案：
盛器造型的主要功能就是能點(diǎn)明筵席與菜點(diǎn)主題，還能起到分割和集中的作用。在選擇盛器造型時(shí)，應(yīng)根據(jù)菜點(diǎn)與宴席主題的要求來決定...
問答題
【簡答題】如何進(jìn)行餐廳家具布置？
答案：
家具的布置不僅與使用功能有直接關(guān)系，同時(shí)也對(duì)組織室內(nèi)小空間也具有重要作用。可以在雜亂空間的聯(lián)系點(diǎn)上擺放與之相適應(yīng)的不同形...
