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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述宋瓷的三大特點(diǎn)。
答案：第一是色質(zhì)之美，往往使人感到任何一點(diǎn)裝飾手法都成蛇足第二是造型之美，達(dá)到了審美和實(shí)用的高度統(tǒng)一，往往使人感到無任何裝飾，...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述餐飲照明的作用。
答案：
第一保證室內(nèi)活動(dòng)的正常進(jìn)行第二改善空間關(guān)系，增強(qiáng)空間感染力第三渲染空間氣氛第四體現(xiàn)風(fēng)格與地方特點(diǎn)第五促進(jìn)身心健康
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【簡(jiǎn)答題】形式美與美的形式有什么區(qū)別？
答案：美的形式是指表現(xiàn)在具體事物身上的美的形象、樣式，而形式美則是從具體的美的形式中抽象、概況出來的美的形象。兩者之間是個(gè)別與...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述宴會(huì)對(duì)環(huán)境布置的藝術(shù)要求。
答案：宴會(huì)的環(huán)境布置裝飾盒氣氛的設(shè)計(jì)所體現(xiàn)的意境是餐飲活動(dòng)對(duì)顧客的進(jìn)食心理所產(chǎn)生的吸引力的效果。目前，飯店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，在餐...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述景德鎮(zhèn)、浙江、宜興茶具各自的美學(xué)特點(diǎn)。
答案：景德鎮(zhèn)白瓷茶具素以白如玉、聲如磐、明如鏡著稱，用這種茶具泡茶，對(duì)湯色都能起很好的襯托作用。浙江青瓷茶具造型古樸、優(yōu)雅，瓷...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品雕刻中動(dòng)物雕刻的特點(diǎn)。
答案：第一根據(jù)雕刻的主題形象，選擇雕刻手法。第二根據(jù)雕刻對(duì)象的特點(diǎn)、動(dòng)態(tài)大小選擇原料。第三動(dòng)物雕刻一般采用整掉和零雕整裝相結(jié)合...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述文化主題餐廳的特色。
答案：主題餐廳是以文化定位為基礎(chǔ)，通過環(huán)境氣氛的設(shè)計(jì)和娛樂活動(dòng)的安排，來創(chuàng)造一種文化的氛圍。文化主題餐廳的菜肴似乎不很重要，但...
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【簡(jiǎn)答題】什么是餐飲企業(yè)造型設(shè)計(jì)？
答案：是指企業(yè)選擇、提煉某一人物、動(dòng)物或植物的個(gè)性特點(diǎn)或某一性質(zhì)，以夸張的手法創(chuàng)造出具有人的性格的新形象，以這一具體可見的新形...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述漆器比青銅器、陶器優(yōu)越的特點(diǎn)。
答案：漆器具有比青銅器、陶器優(yōu)越得多的實(shí)用和審美方面的特點(diǎn)——輕便，耐用防腐蝕，可以彩繪裝飾等。作為飲...
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【簡(jiǎn)答題】瓜盅與瓜燈的雕刻藝術(shù)特色是什么？
答案：瓜盅的藝術(shù)特色有兩種：一種是浮雕；另一種是鏤空。其中應(yīng)用最多的是浮雕法。浮雕法主要又有兩種形式，一是陽(yáng)紋雕刻，所雕刻的圖...

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【簡(jiǎn)答題】何謂食品圖案的夸張？夸張時(shí)需注意什么？

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