單項(xiàng)選擇題下列原料中脂肪含量最少的是()
A.雞肉
B.鴨肉
C.鵝肉
D.羊肉
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1.單項(xiàng)選擇題豬肝中的蛋白質(zhì)含量約為()
A.16.6%
B.17.9%
C.19.3%
D.19.8%
2.單項(xiàng)選擇題由于食物的特殊動(dòng)力作用而增加的能量消耗以()最多。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.混合膳食
3.單項(xiàng)選擇題食物特殊動(dòng)力作用是由于()而產(chǎn)生的。
A.咀嚼動(dòng)作引起咀嚼肌運(yùn)動(dòng)產(chǎn)熱
B.食物本身所具有的熱能和溫度
C.攝食吞咽動(dòng)作產(chǎn)生的
D.是機(jī)體由于攝取食物而引起體內(nèi)能量消耗增加的現(xiàn)象
4.單項(xiàng)選擇題一般混合性食物在胃中排空的時(shí)間為()
A.5-20分鐘
B.2小時(shí)
C.2-3小時(shí)
D.4-5小時(shí)
5.單項(xiàng)選擇題雞蛋中含有大量蛋白質(zhì),這些蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是()
A.葡萄糖
B.二氧化碳和水
C.氨基酸
D.脂肪酸和甘油
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水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味,有機(jī)酸中()含量較多。
題型:多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如()會(huì)使人體產(chǎn)生不適。
題型:多項(xiàng)選擇題
食材在保藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化,這種變化與保藏條件如()有關(guān)。
題型:多項(xiàng)選擇題
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面()
題型:多項(xiàng)選擇題
()這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切,其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的,攝入的熱能較多時(shí),這三種維生素也需增加。
題型:多項(xiàng)選擇題
()均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型:多項(xiàng)選擇題
()富含姜黃素,是姜黃素的主要食物來(lái)源。
題型:多項(xiàng)選擇題
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有()
題型:多項(xiàng)選擇題
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過(guò)量的原因有()
題型:多項(xiàng)選擇題