單項選擇題維系蛋白質一級結構的主要化學鍵是（）

A.鹽鍵
B.疏水作用
C.氫鍵
D.二硫鍵
E.肽鍵


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1.單項選擇題各種蛋白質的含氮量相近，平均含量為（）

A.18％
B.16％
C.20％
D.15％
E.22％