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填空題
我國(guó)食物中牛磺酸含量最高的是（），每100克可食部分約含?；撬?00-900毫克，含量從高到低依次是海螺、毛蛤、雜色蛤子、烏賊、章魚(yú)等。牛磺酸通常應(yīng)用于（）
答案：
甲殼類(lèi)及軟體類(lèi)海產(chǎn)品；功能飲料
填空題
功能因子的兩種分類(lèi)方法是美國(guó)食品藥品局（FDA）七類(lèi)分類(lèi)法和結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)食療文化、西方現(xiàn)代功能食品、現(xiàn)代生物學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀念的分類(lèi)法，此法可把功能因子與相應(yīng)功能聯(lián)系起來(lái)。前者①一般食品②特殊食品③藥品④醫(yī)藥食品⑤特殊營(yíng)養(yǎng)食品⑥疫病預(yù)防食品⑦營(yíng)養(yǎng)輔助食品。后者分為（）五類(lèi)。
答案：
強(qiáng)身健體類(lèi)、益智健腦類(lèi)、美容類(lèi)、滋補(bǔ)類(lèi)、醫(yī)藥類(lèi)
