單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時(shí),應(yīng)迅速使用()進(jìn)行治療。
A.美藍(lán)
B.雞蛋清
C.乙酰膽堿
D.阿托品
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1.單項(xiàng)選擇題為防止油脂酸敗,必須控制水分含量在()%以下。
A.0.5
B.0.2
C.0.1
D.1.0
2.單項(xiàng)選擇題世界著名的米糠油事件是由于飼料受到()污染。
A.二惡英
B.苯并(a)比
C.雜環(huán)胺
D.丙稀酰胺
3.單項(xiàng)選擇題2002年4月,瑞典斯德哥爾摩大學(xué)的科學(xué)家發(fā)布一項(xiàng)研究報(bào)告指出,包括炸薯?xiàng)l在內(nèi)的多種油炸淀粉類食品中含有致癌物質(zhì)()
A.苯并(a)吡
B.丙烯酰胺
C.多環(huán)芳烴
D.雜環(huán)胺
4.單項(xiàng)選擇題2005年,英國的()事件是英國歷史上最大規(guī)模的食品召回事件,同時(shí)也是英國面臨的最大一場食品安全危機(jī)。據(jù)媒體預(yù)測,僅英國食品行業(yè)的損失就將超過15億英鎊。
A.蘇丹紅
B.禽流感
C.瘋牛病
D.孔雀石綠
5.單項(xiàng)選擇題國外報(bào)道的“黃變米”主要含有()
A.赤霉屬
B.黃曲霉屬
C.青霉屬
D.鐮刀菌毒素
最新試題
對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到()
題型:多項(xiàng)選擇題
以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計(jì)著眼于()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
SSOP是GMP的()
題型:單項(xiàng)選擇題
食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下溫度計(jì)在餐飲加工過程中用的上的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
當(dāng)單獨(dú)使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時(shí),糖液濃度達(dá)到()才能發(fā)揮作用。
題型:單項(xiàng)選擇題
過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性,腐蝕性,配制消毒液時(shí),謹(jǐn)防濺到皮膚,衣物和金屬物上,若觸及后,應(yīng)立即以()濃度的蘇打水沖洗。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)選項(xiàng)不是食源性疾病的預(yù)防()
題型:單項(xiàng)選擇題
防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施,具體措施有()
題型:多項(xiàng)選擇題