備餐可分為（）

對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應做到（）

關于“QS”標志申請流程，錯誤的是（）

以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）

麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）

食用油常見的加工方法（）

以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）

動物性鮮活原料消費主要有哪兩種形式（）