菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復加熱時易產(chǎn)生有害化合物。

備餐可分為（）

動物性鮮活原料消費主要有哪兩種形式（）

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）

當單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達到（）才能發(fā)揮作用。

食用油常見的加工方法（）

SSOP是GMP的（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。

食品安全許可證的12位阿拉伯數(shù)字代表什么（）

以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）