以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見(jiàn)的熟葷餡？（）

佛手酥的要點(diǎn)是（）。

廣式點(diǎn)心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是（）。

膠凍類(lèi)點(diǎn)心脫模應(yīng)注意（）。

下面不是蒸蛋糕的技巧是（）。

擘酥在廣式面點(diǎn)工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經(jīng)開(kāi)酥工藝制成的層酥。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說(shuō)法正確的是（）。