判斷題

三生面是指在十成面粉中用沸水燙熟七成,再與三成冷水面揉和成有糯性、柔軟、光潔的面坯。

答案: 正確
題目列表

你可能感興趣的試題

判斷題

動物脂肪中含不飽和脂肪酸多,常溫下呈固態(tài)。

答案: 錯誤
判斷題

搓的方法有搓形和搓條兩種。

答案: 正確
微信掃碼免費(fèi)搜題