問答題

【簡答題】

有生產(chǎn)工藝不同的A、B、C、D四種花生油,通過分類檢驗法,了解生產(chǎn)工藝對油品質(zhì)量所造成的影響。有40位評價員進行評價。品評結果如下:

通過統(tǒng)計計算確定這四種花生油的等級。

答案:

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問答題

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答案: 1)進行市場調(diào)查。調(diào)查實際消費者和潛在消費者對食品感官的要求。
2)進行新產(chǎn)品的調(diào)查研究。對新產(chǎn)品的感官性質(zhì)和...
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